Sylvain FAVRELIERE

Originaire de Noirterre dans les Deux-Sèvres, Sylvain Favrelière, 28 ans, a commencé par passer son CAP pâtissier et bac professionnel en boulangerie, pâtisserie en 2009.

Puis son CAP chocolatier en Vendée à la Maison Planchot chez deux meilleurs ouvriers de France: Dominique et Thomas Planchot.

Ayant l’envie de voyager, il décide à la fin de son apprentissage en 2014 de partir en Australie prendre un poste de chef pâtissier à Melbourne chez Marc Frissard.

En 2015, il revient dans la région pour exercer le poste de Chef pâtissier à Niort à la Maison Flu.

En 2019, se lançant un nouveau défi, il rejoint la brigade de cuisine pour l’ouverture de l’Alexandra Palace à Mazière en Gâtine, où il occupa le poste de chef Pâtissier durant quatre années.

En 2023, toujours avide de nouveaux défis Sylvain Favreliere décide de créé sa propre pâtisserie afin de pouvoir proposer en priorité aux particuliers des desserts gastronomique à des prix accessible pour tous.

Au plaisir de pouvoir déguster nos produits !